Recepty

Plátky broskyňového džemu

Do konca leta sú všetky záhrady a sady plné bohatej úrody. A na pultoch obchodu sú chutné a šťavnaté ovocie. Jedným z týchto voňavých plodov je broskyňa. Tak prečo nie zásob na prázdne miesta na zimu? Najlepšou voľbou pre zber je jantárové plátky jantáru. Je pripravená veľmi rýchlo, a to dopadá veľmi voňavé, krásne a chutné.

Ako variť broskyňové džemy

Vyberte si ovocie na výrobu broskyňového džemu s plátkami na zimu nie je ťažké. Tieto plody musia byť zrelé, ale nie prezreté a bez poškodenia. Nezrelé plody sú veľmi husté a nemajú charakteristický voňavý zápach. Prítomnosť značiek z úderov a otlačkov na jemnom povrchu nie je tiež povolená - takéto ovocie je vhodnejšie na výrobu džemu alebo cukroviniek.

Je to dôležité! Nadmerne vypestované a príliš mäkké ovocie počas varenia sa jednoducho vyparí a nebudete môcť získať požadovaný typ predlisku.

Ak sa na zber vybrali tvrdšie odrody, je najlepšie ich niekoľko minút ponoriť do horúcej vody. Na prípravu s kožou pred jej spustením do horúcej vody by sa mal prepichnúť na rôznych miestach špáradlom. Tento postup pomôže zachovať integritu pokožky.

Ak je potrebné odstrániť kožu z ovocia, potom sa po horúcej vode broskyne ponoria do predchladenej vody. Takýto kontrastný postup umožní najpresnejšie oddelenie kože bez poškodenia buničiny.

Samotné broskyne sú veľmi sladké, takže musíte mať o niečo menej cukru ako ovocie samotné. A ak sa v recepte uchýliť k jednotnému množstvu prísad, potom pre zachovanie zimy sa odporúča pridať kyselinu citrónovú alebo šťavu. Takáto prísada zabraňuje cukrovaniu obrobku.

Niekedy, aby sa hladká sladko-sladká chuť, korenie sa vkladá do jantárového džemu z jantáru.

Klasický recept na plátky broskyňového džemu

Existuje niekoľko možností na zber broskýň na zimu. Môžete sa uchýliť k klasickému receptu na plátky broskyňovej marmelády s fotografiami krok za krokom. Na jeho prípravu sa vyžaduje:

  • 1 kg broskýň;
  • 1 kg cukru.

Metóda prípravy:

  1. Pripravte si ingrediencie: umyjú sa a olúpajú. Na tento účel sa najskôr umyli broskyne ponorené vo vriacej vode a potom sa ochladili. Kôra po tomto postupe sa jednoducho odstráni.
    img "class =" alignnone wp-image-24117 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-640x480.jpg "width =" 500 "výška =" 375 "srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image001-153.jpg 800w " size = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  2. Lúpané ovocie sa rozreže na polovicu, odstráni sa kosť a nakrájame na plátky.
    img "class =" alignnone wp-image-24118 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-640x480.jpg "width =" 500 "výška =" 375 "srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image003-151.jpg 800w " size = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  3. Krájané kúsky sa nalejú do nádoby na varenie budúceho džemu a pokropia sa cukrom a nechajú sa stáť, kým sa šťava nevyextrahuje.
    img "class =" alignnone wp-image-24119 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-640x480.jpg "width =" 500 "výška =" 375 "srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image005-121.jpg 800w " size = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  4. Po umiestnení nádoby na šťavu na sporák sa obsah privedie do varu. Odstráňte penu, ktorá sa objaví, znížte teplotu a mučte jamku na 2 hodiny, často miešajte a odstráňte penu.
    img "class =" alignnone wp-image-24120 "src =" // fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-640x480.jpg "width =" 500 "výška =" 375 "srcset = "// fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-640x480.jpg 640w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-320x240.jpg 320w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-768x576.jpg 768w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-600x450.jpg 600w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97-780x585.jpg 780w, //fermilon.ru/wp-content/uploads/2019/01/image007-97.jpg 800w " size = "(max-width: 500px) 100vw, 500px" />
  5. Hotová pochúťka sa naleje do bánk predtým sterilizovaných a navinutých vekom.

Otočte, nechajte vychladnúť.