Recepty

Adjika zo sliviek

Slivka je vhodná nielen na džemy, pasty a dusené ovocie, ale aj na prípravu úplne nesladeného sochoru - korenie adzhiki, ktoré vyvinuli kaukazskí ľudia.

Jej základom je korenie, cesnak a bylinky. Pre zjemnenie korenistej chuti, v strednej kapele prišiel s pridaním rôznych zeleniny: paradajky, papriky, tekvice, cuketa. A to bude zase omáčka, zeleninový kaviár a korenie v jednej miske.

Myšlienka varenia slivky adjika pochádza z tkemali - gruzínskej omáčky na báze sliviek. Nádherná symbióza dvoch receptov sa zmenila na úplne novú s nezvyčajnou chuťou. Jeho ostrosť a chuťové nuansy je možné meniť pridaním rôznych druhov zeleniny, korenia, byliniek, zmenou ich počtu.

img ">

Recepty adjika zo sliviek

Recepty adjika zo sliviek sú jednoduché, všestranné, umožňujú vám pripraviť sa na zimu, ktoré sú uložené v byte a vždy pomôžu hostiteľke, dávajú známym zimným jedlám novú chuť.

Recept 1 (základný)

Čo sa vyžaduje:

  • Švestky - 1 kg;
  • Cesnak - 0,1 kg;
  • Hot pepper - 0,1 kg;
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l;
  • Granulovaný cukor - 1/2 polievkovej lyžice;
  • Soľ - 1 polievková lyžica. l.

Ako variť:

  1. Slivky sa umyjú, očistia od semien.
  2. Pepper umyť, odstrániť semená, aby sa zabránilo nadmernej ostrosti.
  3. Slivky, papriky a strúčiky cesnaku sa mletú pomocou mlynčeka na mäso, ktorý sa varí asi pol hodiny.
  4. Potom pridajte cesnak, feferónku, paradajkový pretlak, cukor a soľ. Čaká sa na var a varí sa ďalších 10-15 minút.
  5. Horúca hmota sa umiestni do vopred pripravených nádob, utesní, otočí, prikryje prikrývkou na ďalšie postupné chladenie.

img ">

Tento recept na adzhika so slivkami je základný. Môže sa meniť s ďalšími zložkami a korením. Získajte nové typy adzhika.

Recept 2 (s paprikou)

Čo sa vyžaduje:

  • Bulharské korenie - 0,5 kg;
  • Sušené slivky - 2 kg;
  • Cesnak - 0,2 kg;
  • Hot pepper - 0,1 kg;
  • Korenené bylinky (koriandr, kôpor, petržlen) - podľa chuti a túžby;
    img ">
  • Soľ - 3 polievkové lyžice. l;
  • Granulovaný cukor - 0,2 kg;
  • Kmín - pol lyžičky. podľa vôle;
  • Paradajkový pretlak - 2 polievkové lyžice. l.

Ako variť:

  1. Sušené slivky, bylinky, papriky sa premyjú a sušia. Slivky sú ukameňované, paprika - zo semien.
  2. Zelenina, slivky a cesnak sú mleté ​​v mlynčeku na mäso.
  3. Nastavte na varenie. Priveďte do varu a varte na strednom ohni pol hodiny.
  4. Potom pridajte nasekaný cesnak, nasekané byliny, paradajkový pretlak, soľ a cukor. Priveďte do varu a pokračujte v varení ďalšiu štvrtinu hodiny.
  5. Horúca hmota je uložená v nádobách, vopred premytá a sterilizovaná. Corked, dať na obálku a kryt s prikrývkou.

Plum adjika na zimu sa ľahko pripravuje, zahŕňa rôzne možnosti varenia s rôznymi prísadami a korením. Stráviť asi hodinu času, aby voňavé sladkokyslá omáčka k dispozícii po celú zimu, použiteľné pre takmer všetky jedlá.

Pozrite si video: პომიდორი (December 2019).

Загрузка...