Recepty

Marinované sladké a kyslé paradajky

Sladké a kyslé paradajky pre zimu sú zozbierané mnohými, pretože veľké množstvo receptov umožňuje každému vybrať si vhodnú metódu konzervácie.

Tajomstvo zberu sladkých a kyslých paradajok na zimu

Napriek existencii mnohých možností obstarávania, ako aj osobných tajomstiev pre väčšinu žien v domácnosti, existujú všeobecné pravidlá pre ochranu paradajok. Podľa týchto pravidiel sa ako výsledok zaručuje nielen zachovanie ochrany, ale aj lahodná a zdravá jedla.

Zavolajte niektoré z týchto pravidiel:

  1. Nádoba na polotovary sa musí dôkladne umyť a sterilizovať. Alternatívne môžete do nich jednoducho vylejeť vriacu vodu.
  2. Paradajky a zelenina pred umývaním, čo najdokonalejšie umyte, rozmazané vzorky zlikvidujte.
  3. Rajčiaky sú pred varením vysušené.
  4. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov sú rajčiaky zoradené podľa stupňa zrelosti, ako aj podľa veľkosti.
  5. Aby nedošlo k porušeniu integrity plechoviek, sú sterilizované bezprostredne pred zberom, pretože sa solanka naleje výhradne do teplých pohárov.
  6. Aby ste zabránili praskaniu paradajok, môžete ich predbežne vystrihnúť alebo ich preraziť vidličkou. Často prepichnite hornú časť paradajky - stonku.
  7. Aby sa zachovala nezhoršená kvalita, musia byť banky čo najužšie uzavreté. Ak ich chcete skontrolovať, obráťte ich hore dnom a uistite sa, či sa soľný roztok nevyskytol.
  8. Aby nedošlo k prasknutiu z teploty riadu, musí byť zabalené, až kým sa úplne nevychladne.