Recepty

Akútne lecho

Ak rajčiaky a papriky dozrievali na záhrade, je čas zachovať lecho. Nie je tak jednoduché vybrať ten najlepší recept na tento prípravok, pretože existuje veľa možností varenia. Ale s vedomím vašich vkusných preferencií môžete samozrejme rozhodnúť, aký druh lecho chcete vidieť na stole: sladká alebo korenistá. Hot lecho je pripravený s prídavkom horúcich papriek a rôznych druhov korenín. Takéto solenie, samozrejme, teplo v chladnej zime a zvýšiť imunitu tela. Varenie lecho na zimu z horúcich papriky je dosť jednoduché, ak poznáte dobrý recept.

Najlepšie recepty na akútne lecho

Keď sa rozhodnete variť horúce lecho, musíte zásobiť nielen paradajky a papriky, ale aj korenie, struky horkej papriky, čili papriky. Ak sú tieto produkty už na stole, nemali by ste váhat, musíte si vybrať recept a začať variť.

Najjednoduchší recept

Tento recept môže byť bohatstvom pre mužov, ktorí nechcú stáť pri sporáku dlhú dobu, ale milujú jesť vydatné a chutné jedlo. Pre prípravu lecho potrebujete 10 papriky, 4 paradajky, 4 papriky papriky, 2 cibuľa, mletý korenie (čierne) a soľ. Ak je to žiaduce, do lecho môžu byť pridané zelené listy.

Je to dôležité! Recept sa nepoužíva na konzervovanie na zimu.

Môžete variť lecho aj s nepochopenými rukami doslova za 30 minút. Prvým krokom varenia by malo byť čistenie papriky zo semien. Ošúpaná zelenina sa rozpadá. Nakrájajte čiastočne krúžky cibule. Horúce papriky struky melenko, môžete spolu so semenami.

Nakrájanú zeleninu je potrebné vložiť do panvice a variť a pridávať trochu vody. Po 10 minútach pridajte do panvice rajčiny, byliny a korenie. Po ďalších 20 minútach bude jedlo pripravené k jedlu. Môže sa jesť v kombinácii s mäsovými výrobkami, zemiakmi alebo chlebom.

Recept na konzervovanie

Lecho je povinnou prípravou na zimu pre mnohých hostesiek. Je veľmi dôležité správne variť tak, aby bol produkt udržiavaný bez problémov počas zimy a spokojný s jeho nádhernou chuťou a vôňou. Nájdenie dobrého receptúry na konzervovanie nie je vôbec jednoduché, ale nižšie uvedená možnosť je testovaná časom a od degustátorov s rôznymi preferenciami chuti získala veľa pozitívnej spätnej väzby.

Na prípravu horúceho lecho na zimu budete potrebovať bulharský korenie, zrelé paradajky a cibuľu v množstve 1 kg. Papriky a rajčiaky by mali byť najlepšie červené, mäsité, čerstvé. 5 chilli papričiek a 3 hláv cesnaku pridajte konzistenciu do konzervovaného výrobku. Ako konzervačné látky konajú 2 lyžice. l. soľ, 3 lyžice. l. cukor a 100 ml 9% octu.

Pre lepšie porozumenie, proces varenia lecho môže byť opísaný nasledovne:

  • Bulharská korenistá kaša. Odstráňte stopku od jej povrchu, odstráňte semená zvnútra. Zeleninu nakrájajte na pásy.
  • Olúpané cibule strihané.
  • Cibuľa a korenie mix, vložte do hlbokej smaltovej panvice.
  • Preliať vriacu vodu cez rajčiny, aby bolo ľahšie odlúpnuť. Chopte paradajky na brúsenie s mlynčekom na mäso. Vložte paradajkové pretlak do hrnca so zeleninou. Dajte nádobu do ohňa.
  • Prejdite cez lis na cesnak.
  • Pepper chilli spolu so semenami jemne nasekané nožom.
  • Akonáhle zmes zeleniny v hrnci varenie je potrebné pridať cesnak, čili paprika, cukor a soľ. Po ďalších 15 minútach varenia do octu pridajte ocot. Akonáhle sa výrobok znova varí, môžete ho naliať do plechoviek a uchovať ich.

Tento recept je skvelý pre konzervovanie zeleniny na zimu. Lecho nebude potrebovať veľa času na prípravu, ale bude dokonale uložený v pivnici a poteší vás svojím vkusom.

Skutočne horúci recept

Názor, že nie je možné pripraviť chutné lecho na základe horúceho korenia, je hlboko chybný. A na potvrdenie toho môžeme dať jeden veľmi zaujímavý recept, ktorý vám umožní pripraviť chutné a voňavé lecho na zimu.

Na prípravu horiaceho lecho potrebujete celý kilogram horkých paprík. Osviežte ostrosť rajčiakov v množstve 1 kg a 1,5 lyžičky. l. cukor. Kompletná miska 2 lyžice. l. olej a rovnaký ocot, 1 polievková lyžica. l. soľ. Takáto sada zložiek vám umožňuje pripraviť veľmi pikantnú zimnú úrody.

Proces varenia je jednoduchý a dostupný pre každú hostiteľku. Pozostáva z nasledujúcich krokov:

  • Umyte zeleninu, odlúpnite paradajky a nakrájajte na mlynček na mäso.
  • Horká paprika so semenami vo vnútri je drvená nožom a dostala tenké dlhé platne.
  • V hlbokej panvici si pripravte sirup z oleja, octu a korenín. Akonáhle sa sirup varí, dajte do nej paradajky a papriky.
  • Mäkkosť kúskov korenia bude hovoriť o pripravenosti produktu.
  • Hot lecho naplňte predsterilizované poháre a rotujte ich.

Tento recept vám umožní variť lecho nielen chutné, ale veľmi rýchlo. Proces varenia trvá maximálne 40 minút.

Voňavý lecho s korením a chilli paprikou

Hneď by bolo žiaduce nahradiť to, že ponúkaný recept sa ďalej vypočíta na veľkom počte častí. V prípade potreby sa môže znížiť počet zložiek. Avšak, nádherná chuť lecho zaručuje, že všetky polotovary vyrobené podľa tohto receptu určite zostanú dlho pred koncom zimy.

Na prípravu chutného a voňavého lecho sú potrebné 3 kg paradajok a papriky, niekoľko strukov chilli papričky (3-4 kusy), 1,5 lyžičky. cukor, olej 200 ml, 80 ml 6% octu a 4 polievkové lyžice. l. soľ. Z korení budete potrebovať bobkový list a hrášok čierneho korenia. Takéto jednoduché zloženie zaručuje nádhernú chuť a vôňu skutočného lecho.

Príprava zimných zásob odporúčame začať prípravou rajčiakov. Musia byť olúpané a mleté ​​mlynčekom na mäso. Výsledné paradajkové pyré pomaly varia 15 minút. Vo varných paradajkach pridajte soľ, maslo a cukor. Ošúpané a nakrájané papriky sa tiež vloží do panvice s varnými jedlami. Po 20 minútach v lecho pridajte korenie a ocot. Po odpočítaní ďalších 5 minút varu môže byť požiar vypnutý a výrobok umiestnený v pripravených pohároch.

Tento recept je vizuálnym potvrdením, že chutné a prirodzené zimné zásoby sa dajú jednoducho a rýchlo pripraviť. Ak chcete oceniť jednoduchosť a chuť Lecha, môžete ho len variť.

Lecho s červeným korením

Ak chcete potešiť svojho manžela, urobte ho lecho s červeným korením. Takýto produkt dokonale dopĺňa mäsové a zeleninové pokrmy, polievky a šaláty. Mierne ostrý a voňavý zimný výlov určite ocení každý chuťák.

Môžete si vyrobiť lecho zo sady cenovo dostupných a lacných výrobkov. Niektoré z nich sa nachádzajú na záhrade, pretože nie je užitočnejšia a čerstvá zelenina ako tie, ktoré sa pestujú v záhrade vlastnými rukami. Korenie a korenie sa nachádzajú aj v malom množstve v každej kuchyni, takže zbierka všetkých potrebných surovín nepredstavuje veľa problémov.

Podmienky zložiek v receptúre sa odporúčajú prísne dodržiavať. Pre prípravu lecho potrebujete 2, 5 kg paradajok, 1 kg bulharského korenia a jednu veľkú mrkvu. Okrem hlavných produktov potrebujete 2 polievkové lyžice. l. cukor, lyžicu soli, 30 g cesnaku, 5 bobkových listov, 1 malú lyžicu červenej papriky, štipľavú koreninu a 1 polievkovú lyžičku. l. 70% octu.

Po zhromaždení všetkých potrebných produktov na stole môžete začať proces prípravy lecho:

  • Vyberte si najviac zrelé a mäsité paradajky. Brúsiť ich mlynčekom na mäso.
  • Puree získaný z rajčiakov, musíte vložiť do smaltovaného hrnca alebo kotla a variť 10-15 minút. Počas tejto doby by mala pena z paradajok zmiznúť.
  • Po varení je potrebné napiť bramborovú kašu, oddeliť šťavu od semien a kôrovcov. V budúcnosti budete musieť používať iba rajčiakový džús.
  • Odstráňte obilie z papriky, narežte stonku. Ošúpaná zelenina jemne nasekaná.
  • Oloupeme a nakrájame cibuľu na polkruhy.
  • Vložte korenie a cibuľu do hrnca s paradajkovou šťavou. Kapacita pošlite na oheň.
  • pridajte korenie, soľ a cukor na zeleninu.
  • Opečte lecho pod tesne uzavretým vekom 15-20 minút.
  • Niekoľko minút pred tým, ako ste pripravení pridať maslo na výrobok a cesnak rozdrvený pod tlakom.
  • Z hotového výrobku odstráňte bobkový list, pridajte do zmesi zeleniny ocot a znovu ho varte.
  • Pripravené lecho v pohároch.

Funkciou receptúry je veľmi jemná textúra a príjemná chuť, vôňa marinády, ktorá dopĺňa konzervovanú bulharskú papriku.

Lecho s cesnakom

Ostré, horiace lecho sa dá získať s cesnakom. Pre 3 kg sladkej papriky a 2 kg rajčiakov musíte pridať najmenej 150 g olúpaného cesnaku. Zvláštnu arómu a chuť produktu bude mať 1 paprika, 50 g soli, 100 ml octu, pol šálky cukru, 200 ml oleja a zeleniny. Môžete použiť petržlen a kôpru.

Je to dôležité! V závislosti od vašich preferencií chuti je možné meniť množstvo cesnaku v menšom alebo väčšom smere.

Pri príprave lecho je potrebné poprášiť paradajky, horkú papriku, cesnak a zeleninu (s mixérom, mlynček na mäso) v pyré. Papriky papriky nakrájame na malé plátky. Uvedením všetkých zložiek do jedného kontajnera je potrebné pridať olej, cukor, soľ a ocot. Po 30 minútach varenia sa lecho môže zrolovať.

Ďalším receptom na varenie pikantné, ostrý zimný zber môžete vidieť vo videu:

Po prezeraní videa sa budete môcť oboznámiť so základmi tradičnej maďarskej kuchyne.

záver

Keď sa rozhodnete použiť niektorý z vyššie uvedených receptov, musíte si uvedomiť, že chutné lecho vždy v noci "vyrazí s treskom", takže musíte veľa variť, aby každý mal dosť. Príbuzní, priatelia a známi určite ocenia úsilie hostesky a prijmú recept na poznámku, takže budúci rok dokážu urobiť chutné občerstvenie na vlastnú päsť.