Recepty

Zucchini lecho bez sterilizácie

Lecho je populárne európske jedlo, ktoré je varené aj dnes v strednej Ázii. Každá žena v domácnosti ju pripravuje svojou vlastnou cestou, pričom má na sklade veľa zaujímavých receptov. Poďme sa rozprávať o tom, ako urobiť squash lecho na zimu bez sterilizácie. Toto občerstvenie môže domácnostiam páčiť nielen v lete, ale aj počas chladnej sezóny.

Zucchini lecho nie je klasický, ale veľmi populárny recept. Zabachki nahromadený v priebehu sezóny z postele môže byť zmenená na originálne a chutné jedlo za pár hodín. Jedná sa o cenovo dostupný a lacný produkt.

V klasickom receptúre maďarského lecho nevyhnutne patria:

  • cibule;
  • Bulharský korenie;
  • paradajky.

Predstavujeme niekoľko originálnych receptov založených na cukety.

recepty

Lecho varené s dušou môže byť použitý ako príloha a ako obliekanie pre iné jedlá. Autorské recepty takéhoto jednoduchého a chutného jedla by mali byť v notebooku každej hostiteľky.

Číslo receptúry 1. Lecho s horkosťou

Horúci peprník pridá k tejto miske korenistosť. Jeho množstvo môže byť prispôsobené podľa chuti. Pre varenie budete potrebovať:

  • cuketa alebo cuketu - 2 kg;
  • mäsité paradajky - 1 kg;
  • cibuľa - 500 gramov;
  • pepřový šalát - 500 gramov;
  • mletý čierny korenie - 1/3 lyžičky;
  • horúci pepper - podľa chuti;
  • cesnak - 3-5 klinčekov;
  • pieskový cukor - 2/3 šálky;
  • Stolový ocot - 2 lyžice. lyžice;
  • kečup - 400 gramov;
  • soľ - 1,5 lyžice;
  • rastlinný olej - 2/3 šálky.

Cesnak v tomto recept je potrebné pridať chuť. Musíte začať odstránením šupky z paradajky, ale ak je tenká, môžete to urobiť bez tohto postupu. Všetka ostatná zelenina je dôkladne umytá a sušená na uteráku. Cuketa odlúpnutá, ak je to potrebné, odstráňte semená, nakrájajte na polkruhy. Paradajky sa brúsia v mixéri. Potom rozdrviť bulharský korenie. Ukáže sa šťavnatá hrubá kaša, ktorá je umiestnená v panvici, premiešajte a priveďte do varu.

Akonáhle zmes vrie, musíte odstrániť penu z nej, nalejte do panvice rastlinný olej, pridajte soľ, pridajte cukor a kečup. Teraz pripravené vopred kusy cukety sú pridané do marinády. Cook všetky minúty 15-20. Je potrebné čas od času zasahovať do zmesi, aby sa nespálila.

Tip! Ak je squash mladý, nemôžete ich odstrániť z kože a semien.

Ak je to potrebné, semená sa ľahko odstránia pravidelnou lyžicou.

Zatiaľ čo sušené cuketu nakrájajte, nakrájajte cibuľu. Je tiež nakrájané na polkruhy, po 15 minútach sa pridajú do marinády a varia aspoň 10 minút. Nakoniec pridajte ocot 6%, mletú čiernu papriku, cesnak a tiež horkú naseknutú horkú papriku. All. Požiar sa môže vypnúť. Lecho je pripravený! Vyleje sa do čistých plechoviek na vrch a uzatvorí viečka.

Recept číslo 2. Husté lecso z cukety s mrkvou

Táto krajina recept je veľmi populárna dnes. Lecho je sladká a obaja aj dospelí a deti to budú milovať. Pred varením zozbierajte a umyte zložky v množstve:

  • rajčiny - 1,5 kg;
  • squash - 1 kg;
  • šalátová paprika - 500 gramov;
  • mrkva - 300 gramov;
  • cibuľa - 300 gramov;
  • cukor - 1,5 lyžičky. lyžice;
  • rastlinný olej - 70 ml;
  • soľ - 1 polievková lyžica. lyžice;
  • ocot 6% - 2,5 lyžice. lyžice.

Umyte paradajky a rozomlejte. To sa môže robiť v mixéri, cez mlynček na mäso alebo preskočiť paradajky pomocou jednoduchého strúhadla. Mimochodom, pomocou plaváka môžete ľahko odstrániť nepríjemnú kožu rajčiakov.

Hotové paradajkové pyré sa naleje do hrnca a privedie sa k varu. V tomto momente sa zaoberá inou zeleninou. Hneď ako varíme zemiakové zemiaky, ohňa pod ním je minimálna a vľavo.

Tip! Nevarejte všetku zeleninu súčasne. Rýchlosť varenia sa líši. Namiesto šťavnatého lecho na zimu, môžete úplne dostať suchú kašu.

Mrkva mrkva, cibuľa nakrájané na polovice, cukety tiež. Papriky môžu byť nakrájané na prúžky alebo kocky. Po 15 minútach po varení rajčiakovej omáčky sa do nej vstrekne mrkva, zmieša sa a po ďalších 10 minútach - cibuľa. Obal nie je potrebný. Všetko korenie a korenie sa posielajú po cibule: maslo, cukor, soľ a ocot.

5 minút po vložení cibule sa pridajú korenie a cuketu, zmiešajú sa a varia sa ďalších 30 minút, horká miska sa naleje na čisté plechovky a prevalí sa viečkami. Prebanky sa premyjú, upravujú sóda, úplne sušia na čistom mieste.

Recept číslo 3. Cuketa a paradajková pasta

Paradajky sa v tomto receptuse nepoužívajú a úspešne sa nahradia vysokokvalitnou paradajkovou pastou. Každý majiteľ sa dohodne, že ušetrí čas varenia minimálne 30 minút. Takže musíte variť:

  • stredná squash alebo cuketu - 15 kusov;
  • Bulharský korenie - 10 kusov;
  • paradajková pasta - 400 gramov;
  • Ocot 9% - 1/2 šálky;
  • voda bez plynu - 1,5 litra;
  • cesnak - 1 hlava;
  • cukor - 3 lyžice. lyžice;
  • soli - 2,5 lyžičky. lyžice.

Celkové množstvo rajčiakovej pasty sa zriedi vodou priamo v smaltovej panvici. Teraz sa výsledná zmes prenesie do varu, pridá sa soľ, cukor. Môžete pridať trochu rastlinného oleja, napríklad 2 poháre.

Squash a korenie nakrájame na rovnaké kusy. Nasekaný cesnak a korenie sa zavádzajú do vriacej cestovinovej omáčky. Po 10 minútach sa tekvicu posunie do vriacej zmesi. Kúpte ďalších 30 minút. 10 minút pred koncom procesu sa do nádoby naleje ocot a všetko sa zmieša. Predtým, než nalejete lek na brehoch a zrolíte ju na zimu, skúste, ako to chutí. Niekto miluje sladšie, a niekto by chcel pridať mletú červenú papriku na korenie do misky.

Tip! Ak chcete urobiť lecho ostrejší, môžete použiť čerstvý horúci korenie.

Je potrebné, aby sa v rukaviciach brúsil a do misky opatrne, čiastočne, aby sa nepreháňal. Pamätajte, že čerstvý korenie tiež trvá určitý čas na varenie, nedáva sa na poslednú chvíľu. Dokonca aj v rozdrvenej forme dosahuje asi 15-20 minút.

Recept číslo 4. Klasické lecho bez sterilizácie s prídavkom cukety

Budú potrebné nasledujúce zložky:

  • cuketu - 1,5 kg;
  • rajčiny - 1 kg;
  • šalátová paprika - 1 kg;
  • cibuľa - 1 kg.
  • rastlinný olej - 2/3 šálky;
  • ocot 9% - 1/2 šálky;
  • cukor - 1/2 šálka;
  • soľ - 2 lyžice. lyžice.

Najskôr musíte variť marinádu. Za týmto účelom miešajte maslo, ocot, soľ a cukor v hrnci. Potom pripravte zeleninu. Rozdrvené paradajky, zvyšok zeleniny môžete odrezať na vlastnú päsť. Marináda prineste do varu, nalejte do nej paradajkovú kašu a varte 10 minút. Potom postupne pridajte každých 10 minút varenia: prvú cibuľu, potom korenie a cuketu. Varené po pridaní celej zeleniny na ďalších 15 minút. V čistých brehoch vylial lecho, roll. Po nasadení veka a nechajte vychladnúť.

Uistite sa, že nádoba dobre opláchnite. Môžete sa s nimi zaobchádzať aj s liekovým alkoholom.

Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, klasický bez sterilizácie alebo s prídavkom kečupu, lecho vás poteší po celú zimu. Príjemná aróma leta a jemná chuť dáva každému mäsovému jedlu jedinečnú chuť a vôňu.