Recepty

Squash kaviár: recept na zimu rýchlo

Squashes sa pestujú takmer vo všetkých oblastiach. Rastlinná zelenina rýchlo rastie. Preto sa musíte postarať o jeho spracovanie. Z cukety môžete variť rôzne jedlá pre každý deň a pre použitie v zime. Existuje mnoho zaujímavých receptov kaviár z cukety. Niektoré z nich majú veľa prísad, iné majú minimálne množstvo. Ak chcete pripraviť zeleninové občerstvenie, môžete stráviť veľké množstvo času a môžete robiť všetko rýchlo. Ale hlavné zložky - cuketu, mrkva, cibuľa, paradajky alebo cestoviny, sú vždy prítomné v každom receptúre.

Ak nemáte čas na neporiadok s prázdnymi miestami, rýchly squashový kaviár na zimu je ideálny. Nemyslite si, že takýto produkt je zle uložený, ak to urobíte správne. Budete dodržiavať hygienické požiadavky na ochranu - vaše poháre budú trvať dlhú dobu. Ponúkame Vám niekoľko receptov na ostrý kaviár na squash na zimu s rôznymi prísadami.

Užitočné vlastnosti kaviáru

Kukurica cukety je považovaná za diétny výrobok, najmä ak zelenina nie je príliš vysoká, ale iba dusená. Squashes obsahujú vlákninu, užitočné stopové prvky, vitamíny rôznych skupín. Nemenej cenná zelenina je mrkva, cibuľa a sladká paprika. Obsah kalórií hotového výrobku je nízky a chuť je vynikajúca.

Aké je použitie kaviáru:

  • normalizuje trávenie;
  • reguluje rovnováhu vody a soli;
  • vynikajúci diuretikum;
  • odstraňuje cholesterol a toxíny;
  • zvyšuje hemoglobín.
Varovanie! Lekári odporúčajú jesť kaviár a cuketu pre ľudí s ochorením srdca a cukrovkou.

Možnosti receptov

Ak chcete na zimu pripraviť rýchly kaviár na squash, môžete použiť ktorúkoľvek verziu nižšie uvedených receptov. Bude to trvať dosť času, ale na dlhú dobu poskytnete svojej rodine chutný a zdravý produkt.

Číslo receptúry 1

Je potrebné:

  • cuketa - 3 kg;
  • mrkva - 1 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • paradajková pasta (omáčka) - 300 ml;
  • rastlinný olej - 300 ml;
  • cukor - 60 g;
  • soli - 45 g;
  • Acetová esencia - 1,5 lyžice.

Recept číslo 2

Príprava zeleninového kaviáru na tento recept vyžaduje:

  • cuketu - 1,5 kg;
  • cibuľa - 2 kusy;
  • mrkva - 4 kusy;
  • sladká paprika - 2 kusy;
  • paradajková pasta - 6 lyžíc;
  • rastlinný olej - 150 ml;
  • soľ a cukor - 3 čajové lyžičky;
  • Ocot 70% - 2 lyžičky.

Recept číslo 3

Ak chcete vyrobiť kaviár podľa nasledujúceho receptu, musíte pripraviť:

  • stredná cuketa - 1 kus;
  • červené paradajky - 5 ks;
  • sladká paprika - 3 kusy;
  • cibuľa - 6 kusov;
  • mrkva - 3 kusy;
  • cukor - 20 g;
  • soľ - 15 g;
  • ocot - 2 lyžičky;
  • rastlinný olej - 360 ml;
  • mletý čierny korenie podľa chuti.

Recept číslo 4

  • cuketu - 1,5 kg;
  • mrkva - 750 g;
  • červené paradajky - 1 kg;
  • cibuľa - 750 g;
  • paprikový koren - 5 kusov;
  • soľ - 1 lyžica;
  • cukor - 2 lyžice;
  • Acetová esencia - 1 lyžica.

Recept číslo 5

Zásoby na týchto produktoch:

  • cuketa - 3 kg;
  • mrkva - 2 kg;
  • cibuľa - 1 kg;
  • paradajková pasta - 0,5 litra;
  • soľ - 2 lyžice;
  • cukor - 4 lyžice;
  • podstata 70% - 2 lyžice.
Varovanie! Hmotnosť zeleniny špecifikovaná v receptoch sa vzťahuje na už vyčistené výrobky.

Funkcie varenia

Príprava zeleniny

Aká je podstata rýchleho kaviáru na squash? Faktom je, že podľa týchto receptov, aj napriek rozdielom v zložkách, nebudete musieť zabiť okolo stola a kachle na dlhú dobu. Všetko o všetkom vám prinesie aspoň dve hodiny.

Je to dôležité! Pri výbere zeleniny na občerstvenie z cukety sa používajú iba čerstvé, elastické cukety, mrkva a korenie.

Navyše, squash by mal byť mladý, nie prehnaný.

Zelenina sa dôkladne umyje niekoľkokrát, aby sa vyčistila od piesku a nečistôt. Čučoriedky sa musia čistiť, ak je to potrebné, odstráňte jadro s osivom. Ak používate bulharské papriky, potom potrebujú čreva, odstráňte semená a oddiely. Paradajky musia byť olúpané.

Tip! Namočte zrelé paradajky najskôr do vriacej vody a potom do studenej vody.

Koža sa odstráni bez veľkého úsilia.

Oloupaná, umytá a sušená zelenina na obrúske sa rozreže a rozomelie v mlynčeku na mäso. Okrem toho cukety a čerstvé paradajky (ak sú prítomné v zložkách) v samostatnej nádobe.

Funkcie varenia

V hrnci s hustým dnom alebo kotlom najskôr rozdrobte cuketu cuketu a varte asi pol hodiny po vare s konštantným miešaním. Zakryť to nie je nutné, inak nadbytočná kvapalina sa nevyparí.

Varovanie! Akonáhle sa hmota varí, prenesieme regulátor na najmenší indikátor.

Potom mrkva a cibuľa, a korenie (ak je uvedené v receptúre), soľ, cukor a ďalšie zložky, s výnimkou esencie octu, sa pridávajú do squashovej hmoty. Kúpte ďalších 30 minút.

Ak použijete čerstvé rajčiaky, potom po rozomletie sa varia, aby sa získali husté pyré súčasne s cuketami.

POZOR! Ak len mleté ​​paradajky vloží do kaviáru, potom sa ukáže tekutina. Varenie kaviáru z cukety rýchlo nebude fungovať.

Po polhodine pridajte paradajkovú pastu alebo samovoľne uvarené zemiaky, granulovaný cukor, soľ, mletú papriku alebo korenie (ak je to potrebné).

Varenie zeleninového občerstvenia z cukety na ďalších 5 minút. Potom nalejte octu esencie. Ak chcete korenený kaviár, môžete pridať drvený cesnak súčasne s ocotom. Po 5 minútach je kaviár pripravený. V tomto čase takmer žiadna kvapalina nezostáva v hotovom výrobku.

Varovanie! Pred pridaním octu ochutnajte kaviár. Ak nie je dostatok soli, pridajte.

Rozptýlený hotový výrobok by mal byť v horúcich sterilných nádobách, ihneď sa zrolovať. Otáčaním lýtka s viečkom omotajte hornú časť prikrývkou alebo kožou. V tejto polohe by banky mali byť až do úplného chladenia. Pripravené zeleninové občerstvenie na zimu sa môže skladovať v pivnici alebo v chladničke.

Kukurica cukety jednoducho a rýchlo:

Užitočné tipy

Aby bol najrýchlejší kaviár na squash zachovaný v zime, musíte dodržiavať osobitné pravidlá a vyhnúť sa chybám:

  1. Na prípravu rastlinného občerstvenia sa používajú iba čerstvé, najlepšie mladé cukety. Nemali ešte čas na vytvorenie semien, takže podiel produkcie nakrájanej zeleniny bude väčší. V príliš zrelých cukety bude musieť jadro rezať semenami. Navyše kaviár je hrubší.
  2. Pri výbere paradajok zastavte na mäsových odrodách obsahujúcich minimálne množstvo tekutiny. Príprava bramborových štiav bude trvať menej času.
  3. Kaviár z mletej zeleniny po varení môže obsahovať malé zrná. Ak chcete získať občerstvenie na konzistenciu podobnú obchodu, môžete ho rozmiešať s mixérom a potom priniesť pripravenosť. Toto by malo byť vykonané pred pridaním octovej esencie.
  4. Medzi Rusmi je mnoho milovníkov pikantných zeleninových občerstvenia. V niektorom z vyššie uvedených receptov môžete pridávať kôpru a petržlenové listy podľa vašich predstáv. Nemusia byť mleté, ale jednoducho nasekané. Pridávajú sa súčasne s paradajkovou pastou.

záver

Rusi vždy milovali kaviár z squashu, a varené s vlastnými rukami, chutí ešte lepšie. Toto občerstvenie je možné umiestniť aj na sviatočný stôl. Veľmi chutný kaviár s čiernym chlebom a varenými zemiakmi. Vyskúšajte túto možnosť: roztierajte maslo na kúsok chleba a položte zeleninový kaviár na vrch. Úžasne chutné, jednoducho nevystúpte.